2017新オイル（ノッベッロ）の食品分析結果が出ました

酸度　0.11~0.14 %（国際基準0.8以下）
過酸化物価　2.8~4.6　meq/L（国際基準20以下）
10月の台風、雨が続いて、どんなオイルに仕上がるか大変心配しました。摘み取りも最初の計画では、10月~11月に７週間にわたって、品種によって、畑によって,熟し具合を見定めて行いたいと考えていました。実際は台風と雨で、11月に凝縮？集中して摘み取ることになり、クタクタ～！
それでも、この仕上がり具合を見ると疲れが癒されます、結果オーライです。